第二道菜是辣子烧鸡。
鸡打头,鱼收尾,最后一道滚蛋汤,上菜也是有顺序的。
农家自养的阉鸡,配上红彤彤的干辣椒,再加入葱、姜、蒜翻炒熟透,吃到嘴里,无限刺激你的味蕾,让你只有一个念头,那就是干饭、干饭!
“呼呼,妈妈,好辣呀。”
“辣就多吃点饭。”
陈村那些半大的孩子,一个个辣得嗷嗷直叫,在家长的叮嘱下,胡乱的扒着饭。
边上站着的食客,终于逮到了机会,一口气夹上几块放在自己的碗里,吃得满嘴是油,大呼过瘾。
这味道真是太好吃了,吃了这么多的酒席,还从来没有吃到过这么好吃的菜。
几秒过后,一盘辣子烧鸡,就只剩下辣子了,虽然味道真心不错,可就算他们再猛,那些干辣椒也不能直接吃下吧。
“怎么还不上菜呀,我等着花儿都谢了。”
“就是呀,上菜太磨叽了,慢腾腾的。”
一个个的吸吮着筷尖在那里低声抱怨,全然没有觉得是他们自己动手太快了,菜还没有来得及反应就被干完了。
酱肘子、梅菜扣肉是一起上桌的。
热气腾腾的肘子,色泽棕黄,卤汁如胶。
香叶与红椒轻轻铺在表皮上点缀着,香浓的酱汁从顶端顺滑地滴落下来,将整只肘子包裹着。
造型丰满,肉烂胶粘,成菜如丘的肘子在菜盘里颤颤巍巍,只需用筷子轻轻一挑,里面的瘦肉就再也无法隐藏,展露在众人面前。
那道梅菜扣肉更是匠心烧制而成,经过悉心加工过的五花肉,色泽红亮,肥而不腻。
再配上农家人亲手制作的梅干菜,瞬间化掉了油腻,吸收了五花肉的油和汤汁,味道极其丰富,外形十分饱满。
整道菜香味四溢,清甜爽口,外型美观,让人啧啧称奇。
这两道菜可说是酒宴上绝对的大硬菜,一经上桌,立马就成了众人哄抢的对象。
“妈耶~这肘子也太香了吧,我吃了这么多年酒席,这是我吃过最好吃猪肘子,没有之一!”
“嗯嗯,这扣肉吃起来一点都不油腻,我感觉能够吃下一整盘。”
“王家嫂子,你个虎婆娘,半只肘子都被你霍霍到碗里去了,别人还吃什么!”
“哟,蔫老三你说啥呢,这肘子怪油腻的,我还以为大伙不想吃呢,这不一筷子夹猛了,都被我舔过了,想必大家也不想要了。”
那个叫蔫老三的气得不行,暗暗发誓,下次村里谁家办酒席,说什么也不跟这虎婆娘坐一桌。
这吃席选桌还真的一门学问。
要是没有选好,别说吃菜,估计连口汤汁都喝不上。
……
“陈村长,你们村的厨子手艺真不赖,大城市里五星级酒店的大厨师的手艺都不如他。”
“严老说得一点都没错,没有想到我们东风镇竟然出了这么好的村宴厨师。”
“陈大河,你说实话,这掌勺的是不是你们从市里大酒楼请回来的‘外援’,我又不是没有尝过你们村老陈的手艺,就算好吃,也没有到这个份上。”
…
今天镇里几个领导都过来了,陈大河自然喊了附近几个德高望重的人作陪。
这些人都是见过大世面的,什么样的排场没有见过?大大小小的宴席自然吃过不少。
就拿严老来说,人家在省城做大生意的,身价上亿,什么样的山珍海味都吃过,可他没有想到会在农村宴席上吃到比星级酒店还要好吃的菜,多少有点意外。
他们这一桌都是有身份的,吃菜多少还懂得矜持,可就算这样,大家手里的筷子一直都没有停。
实在是太好吃了,根本停不下来。
就连镇里的领导都啧啧称奇,吃得满嘴是油,毫无形象可言。
看到大伙吃得这么起劲,陈大河心里面别提有多高兴了。
“这小陈师傅真是我们村的,以前他父母就是我们陈村办宴席的好手。”
“陈大河,你够了,瞧你那得瑟的样,我们村老王的手艺要有这一半好就好啰。”
“你们两个村挨着,以后谁家有红白喜事要办,都可以找这个小陈师傅做呀。”
“那可不一定,人家陈元是在大城市上班的,哪能看得上咱们这农村,这次回来也是为了父母修坟的事情,估计也待不了多长时间。”
“呀,那多可惜,以后就再难吃到这种美味佳肴了。”
“大家别想了,好好吃完这一顿吧,人家有这手艺,那些大城市的星级酒店都会抢着要人,哪会回农村里来受罪。”
本来大家还以为今后会经常吃到这么好的酒席了,可一听到陈大河的话,顿时满满的失望。
一想到吃了这顿,估计就再也吃不到了,心里大呼可惜,隐隐作痛。
“油来了~~上菜啰。”
“呜……这菜烧的也太好吃了吧,掌勺的是建国家那小子吧,手艺比他爸强呀。”
“还别说,从来都没有吃过这么好吃的糖醋鱼,一点鱼腥味都没有,我家孙子从来不吃鱼的,今天都吃了蛮多的。”
“小陈师傅的手艺真没得说,看看这羊肉汤,啧啧,白得跟牛奶似的,一点膻味都没有,实在是太好喝了,我都喝了两大碗。”
“以前吃席,我可从来不吃这道青菜豆腐,可是今天尝了一口,这豆腐实在是太嫩了,简直比肉还好吃!”
“好可惜我们这几桌没有酱肘子跟梅菜扣肉,你们是没见那些魂淡吃得有多香。”
“……”
随着一道道菜品上桌,村里小广场变得异常的热闹,人声鼎沸。
孩子的吵闹声、狗的吠叫声、邻里的寒暄声,此刻汇聚成了人间的烟火气。
“滚蛋汤来喽~~”
随着最后一道汤菜一上桌,大家就知道这场宴席接近了尾声,抢过汤勺打了满满一碗鸡蛋汤。
鸡蛋汤里面有黑木耳、鸡蛋、黄花菜、西红柿还有葱花,酸酸辣辣,最是下饭的佐料。
一口汤下去,暖暖的汤汁从喉咙里滑落,全身都是一片舒坦轻松。
那些还留着肚子吃菜的人,赶紧打一碗满满的木桶饭。
菜早就已经光盘了,盘子里还剩下些汁汁水水,将那些汤汁淋到香气四溢的白米饭上,一口扒拉下去,也是满满的幸福感。
“哎呀,累死了~~”
“陈安,你就不要叫了,你能有陈元累?三十几桌的菜都是人家一人烧制出来的。”
“对对,今天辛苦元子了,元子这手艺真不是盖的,光是闻着那香味,就让人受不了。”
“我端着那几碗肘子的时候,你们猜我脑子里想什么?我真想扛着托盘跑路,找个没人的地方啃到饱!”
“求你们别说了,真的好饿,早饭我压根就没有吃,留着肚子干饭的。”
“一个个的就知道吃,人家陈元早上不也就啃了一个馒头,还烧了这么多菜出来呢。”
“潘子叔,干饭不积极可是思想有问题,有种的话,待会你别跟我抢菜吃。”
看着大家吃得热火朝天,帮厨们一阵感叹,刚才被那些菜馋得要命,现在终于忙完了,也该他们喝酒吃肉了。
……
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