曹曦早上醒来就见睡在一旁的秦昭,小脸微红嘴巴微微的张着,睡的很是没心没肺。她慢慢的挪动身子,动作轻缓的下了床。
厨房里,曹曦把昨晚的饭放入锅里热着,自己则拿着猪下水去井边清洗,天气回暖水井的水也没那么凉了。
秦昭睡眼朦胧的走了出来,就见曹曦用块布裹住口鼻,蹲在井边扯着猪肠子,忽高忽低的画面很是诡异。
他定了定神走上前,满盆的猪下水密密麻麻,臭味直冲鼻子,他忍着不适伸手帮曹曦搓洗。
曹曦忙阻拦道“你别上手了,我马上就完事了,你先去洗漱,在把桌子放上,饭菜在锅里,咱们吃完早餐开始做卤肉。”
“好吧”秦昭颠颠的跑去洗漱。
收拾完桌椅,摆好饭菜后,秦昭冲着井边喊道“曹曦可以吃饭了”。
曹曦放下手里的活,起身收拾了下自己,走进屋时发现饭菜摆的整整齐齐的,自己碗里还多了几块肉和一大块酱骨头。
曹曦夹起碗里的肉放入嘴里,眼睛一眯表情享受“为什么我觉得,秦昭给我夹的肉比平时的好吃那?”
秦昭被她说的有些不好意思,端起面前的碗,就在那埋头吃干饭,也不去夹菜。
“把碗递过来”曹曦把盘里剩下的肉渣,一股脑儿的倒入了秦昭的碗里,又用筷子把骨头上的肉剥下来,夹给秦昭,自己抱着大骨头啃了啃就扔到了一旁。
曹曦:“一会我们做卤肉,让你吃个够”
秦昭对她斜了斜眼睛,心想还让他吃个够,就那堆臭烘烘的肠子么?
曹曦看秦昭一脸不相信自己的表情,也不多解释,一会让他馋掉下巴。
秦昭把碗筷清洗干净,又在锅里烧了水,曹曦则把洗好的猪下水切块,在锅中加入花椒、大料、姜块、葱段放入切好的猪下水焯水去味。
猪下水的味道渐渐淡去,捞出过水后进行卤汁制作,这个过程就是曹曦在上面忙,秦昭在下面忙,又是填柴又是处理辅料的,小脸累的通红。
把所有猪下水放入锅中后,就剩下等待了。
秦昭看着一大锅的猪下水从开始的不相信,到渐渐有了期待。香气随着时间的推移越来越浓,秦昭咕咚咕咚咽了好几口口水,曹曦看着好笑又心酸。
一个时辰停火又闷炖了一个时辰才起锅捞出。
“闻着好香呀”秦昭咽了咽口水
“来尝尝好不好吃”曹曦随手切了块肥肠递给秦昭
有些烫,他接过后用嘴呼呼的吹风,随后把整块放入了嘴里,入口香滑软嫩,秦昭伸出大拇指不停对着曹曦点赞。
曹曦也顺手给自己切了块尝尝味道,确实好吃。售卖给酒楼应该应该不成问题。
“帮我把墙角的小坛子,清洗干净后拿过来”曹曦把锅里的猪下水挑了出来。
“嗯”秦昭屁颠屁颠的跑了过去,拿着小坛子在井边哼哧吭哧的刷了起来。
秦昭把清洗过后的坛子拿到曹曦面前“曹曦清洗好了,给你”
曹曦:“谢谢,你去换身衣服一会咱们出去。”
曹曦把坛里的水擦拭干,放上切好的肥肠、猪肝、猪心、猪肺等等,才拿了盖子盖好,做好一切保温措施后和秦昭直奔去城里的酒楼。
曹曦首先去的是老吉祥酒楼,主要因为他家生意好,想给自己的菜谱卖个好价。
“两位小客官好”小二目光向他们的身后望了望,没有大人?
曹曦:“小二哥,我们自己过来的”
“你们有钱么?这里的吃食很贵的”从他们的穿着上看,像穷苦人家的孩子。
但看男孩的气质又不像穷人家能养出来的。不敢贸然赶人,又怕影响其他的客人,只能耐心的和他们沟通。
曹曦:“我们不是来吃东西的,我们是来卖东西的”说完把怀里的坛子往小二面前送了送。
小二有些为难了,就这质地粗糙的坛子多半装的是咸菜。
“可是我们酒楼不需要咸菜呀?”身体也随着话落开始下意识驱赶他们。
曹曦看出他的心思“小二哥我这不是咸菜,你等我下,我打开给你尝尝”说完就把坛子口打开,香气随之也飘散了出来。
“好香呀?”本想赶他们的步伐停顿下来。
曹曦用筷子夹了块肥肠递给小二“小哥哥你尝尝,绝对好吃”
小二万万没想到猪下水也能做出这么香的菜。猪下水又腥又臭,连穷苦人家都不喜欢吃,但现在这副猪下水却喷香喷香的,让人忍不住想尝尝。
小二吃了口肥肠后还有些不满足,拿过曹曦手里的筷子,自己夹了起来。
店里的客人也闻着香气过来看个究竟,这是什么这么香,给我也尝尝。有好几个人跃跃欲试,小二都吃好几口了。
曹曦忙打断“小二哥,我们能不能见见你的掌柜”
酒楼里的掌柜,早在人群嘈杂时就走了出来“各位客官,不好意思,小孩子不懂事,打扰大家就餐了,我这就带他们去后院”
“走吧,我就是掌柜的”刚看小二吃的狼狈样,又闻着散发出香气,他早就忍不住想尝尝了。
曹曦和秦昭跟着掌柜的来到后院的待客厅。
掌柜忍着口水询问“你们找我有什么事情么?”
“掌柜好,我和弟弟做了些吃食,想带给你尝尝”曹曦嘴角弯弯笑的很甜,根本不像来卖东西的,倒像小辈过来看望长辈的。
“哦,是什么吃食我看看”虽然他表面淡然处之,但内心却急不可耐,喜怒不形于色是生意人该有的样子。
曹曦把小坛子里的肥肠、猪心、猪肝、猪肺按样的夹了点,放到盖子上,又把盖子推到掌柜面前,递了双新筷子。
掌柜心想是个机灵的孩子,接过筷子尝了下。嗯,确实好吃,好吃,也不知道怎么做的。
秦昭悄悄的拽了下曹曦的衣角,他看掌柜吃完盖子上的又去吃坛子里的,不停筷的架势让他有些焦急,就他这么个吃法,若生意谈不成,下一家也别想去了。
曹曦会意,开口道:“掌柜感觉这菜的味道怎么样”
这时掌柜才意识到自己吃的有些多了,略有些不好意思“这菜确实好吃,但不知道姑娘想怎么卖”
“我想把这道菜的菜谱卖给酒楼,不知道掌柜意下如何”曹曦发现掌柜的表情有些纠结。
“你们家大人那?”这种事情还是要和大人谈才行,做了这么多年生意,什么样的事情都遇见过,他不想给自己惹麻烦。
“这是我和弟弟一起研究出来的,父母让我们自己做决定。”曹曦也怕有危险,临时给自己杜撰了个父母。
掌柜摸着短到看不见的胡子“这样啊,那你要怎么卖”
“父母也没告诉我们卖多少”曹曦做出很难抉择的样子。
“这是我们第一次卖菜谱,掌柜看菜品帮忙给个价位?”曹曦看着掌柜的眼神询问道。
“那就五十两银子吧”掌柜思考一会,也没敢给太低,怕真是哪个大户人家的孩子在学习学做生意。
曹曦想了想现代的加盟费又想了想古代的物价,觉得价格偏低些但也能接受。
“我还有猪下水的其它吃法,你现在看到的只是一种”既然这么顺利那就顺便多卖出几个菜谱。
“哦,那敢情好了能否也让我尝尝”掌柜对其它菜品也很感兴趣
曹曦:“得借掌柜厨房用下”
“当然可以,小二带着这位姑娘去厨房”掌柜看上去有些兴奋,说话声调都无意识的提高了。
“弟弟你在这等我,我一会就回来。”曹曦嘱咐道
“好的,你去吧。”秦昭坐姿端正,言语清冷,妥妥的是位少爷的主。也就这身气质把掌柜糊弄的一愣一愣的。
“你弟弟我会照顾的,你放心吧”说完又让小二上了一碟桂花糕和一盏茶。
曹曦借用厨房做了个尖椒炒肥肠、干锅心肝、凉拌猪心、夫妻肺片等,掌柜按个菜的品尝,没想到猪下水能做出这么多样来,按照猪下水进货价,这些菜只挣不赔。
掌柜思考良久敲定道:“卤菜加这四道菜的做法,一共七十两银子。怎么样”
曹曦:“可以就这么定吧”能卖出这个价位她已经很开心了。
菜谱是由曹曦口述掌柜记录而成的,最后双方还签订了卖断协议,临走时曹曦好心提醒掌柜“这个卤汁不但可以放猪下水,还可以放肉和大骨头,做出来都非常好吃”
掌柜笑得嘴都合不拢了,一改进门前的冷淡,热情相送还不停的嘱咐以后有菜谱尽管往这送。
全程秦昭就是个气质花瓶,用气质把场面撑得死死的而不自知。
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