李小明见这位高师傅似乎很不服气,心道那好,今天就让你服服帖帖的!
“的确,用九湖村大黄鱼烧出来,效果会更好一些。”
“但是除去这一点,你的烹饪手法,也有问题。”
高厨师笑了,他的烹饪手法,是他师父,一位国宴大厨教给他的,可以说是非常完美了,你一个毛都没长齐的小子,也敢说国宴大厨是错的?
“勾芡之后油炸,这没有问题,很多都是这样做,但是你有没有想过,如果你用来勾芡的小粉,不是用的玉米淀粉,而是用绿豆淀粉……”
“还有,你最后,加了五克鸡精,这五克鸡精,毁了一整锅鱼肉。”
“其他什么的火候之类的小问题,我就不一一细说了。”
高师傅一直都保持嗤之以鼻的态度。
他是骄傲的,对红烧大黄鱼这道菜,他有无比的自信。
何况对方还是一个屁大一点年轻人,能有多少水平?
任何人指责说不对,只能说明那个人完全不懂。
有了这种先入为主的想法,无论李小明说什么,他都不可能听得进去。
反倒是那位穿着西装的年轻经理,饶有兴致的看着李小明,似乎很感兴趣。
李小明说完之后,看到那位高厨师似乎还是不服,继续说道。
“如果你觉得我说的不对,可以让我到你们后厨比试一番,一样用养殖的大黄鱼,一样的红烧大黄鱼,看看到底谁做的更好。”
高厨师鼻孔朝天,对着一旁的经理说道:“经理,可以确定,他就是来闹事的,叫安保部的把他赶出去吧。”
那位经理笑了笑,随后说道:“他想试,那就让他试试吧。”
“这么多客人看着,要是你不敢应战,人家怕以为咱们辉煌大酒店怯场了。”
高厨师实在是不愿意比,欺负一个小屁孩,简直就是浪费精力。
就像跟小学生打游戏,总会让人觉得心力憔悴。
“经理,我……”
“老高啊,我是相信你的,这样吧,要是你赢了,我这个月给你多发一千块钱奖金怎么样?”
老高听到这话,倒是满意的点点头,心道送上门的钱,不要白不要。
做一道鱼就有一千块钱赚,这样的好事,可不多见。
随后,经理看向李小明,“小兄弟,答应你了。”
“于瑶,你跟着他们一起去,当个裁判。”
“老大我就在这等着,评鉴一番,到底谁弄的更好。”
于瑶笑着点了点头。
很快,两人就到了后厨。
辉煌酒店的后厨极大,灯光明亮,任何常用或者不常用的调料,在这里都能看到。
为了保证绝对的公平,两人在不同的操作间操作,避免互相干扰。
一人一条三斤重的大黄鱼,调料若干,开始操作。
高大厨或许是在一千块钱的诱惑下,变得格外专注,想来在这种状态下烧出来的鱼,味道应该极好。
至于李小明,没人对他抱有信心,一个二十多岁的毛头小子,怎么可能能赢?
半个小时之后,餐车推着两个制作精美的的容器,出现在十三楼。
李小明、高师傅、于瑶跟在身后。
这位高师傅头高高扬起,眼神轻蔑,似乎对那一千块钱已经到账一样。
于瑶走到经理面前,笑着说道:“经理,高师傅和这位小兄弟的红烧鱼都已经制作完成。”
“请您品鉴。”
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